巴西养禽业发展现状怎么样？带着这个问题，中国农业大学动科学院“中巴畜牧业可持续发展”项目师生代表团探访了巴西Korin家禽有机农场和巴西圣保罗大学。Korin家禽有机农场的成功实践，体现了践行“动物福利+平衡营养+微生物多样性”理念，构建包含“动物福利、微生物组调控、精准营养”的三维体系的鲜活样本。

7月24日上午，中国农业大学动科学院“中巴畜牧业可持续发展”项目师生代表团受邀参观了巴西Korin家禽有机农场。该家禽养殖场以“无抗生素、非笼养、非转基因饲料、废弃物循环利用”为核心生产鸡肉、鸡蛋等有机健康食品，展示了一个农业高质量发展的典型样板。

该农场采用自由散养模式（Free-range），确保家禽拥有充足的活动空间，能够充分释放天性，符合动物福利标准。同时，家禽场不在饲料中添加抗生素及激素，采用植物提取物、酸化剂、植物精油、益生菌等生物制剂替代促生长类药物，有效减少耐药性风险并提升蛋肉产品安全性。这些生物制剂让幼禽（肉鸡、蛋鸡）暴露于含有益菌的平衡微生物环境，激发其自主构建强健免疫系统。通过改善家禽菌群环境，获得对球虫病、呼吸道感染及肠炎等疾病的抵抗力，改善家禽健康状况。在这种模式下，其肉鸡饲养时间为39-40天，平均体重可达2.5kg。

项目组师生一起参观了其配套的智能化饲料加工厂。其日粮中玉米、大豆等所有饲料原料都拒绝采用转基因成分，守护生物多样性。负责人Luiz Carlos Demattê先生还介绍了该场区采用的微生物富集替代化学消毒技术，通过有益菌群优化垫料（如“Saissei”技术），抑制有害微生物、减少氨气挥发，同时调控昆虫种群，替代杀虫剂使用。该有机农场的固体废弃物和废水处理场、屠宰废物物（内脏等）高值化处理车间也非常有特色。固体废弃物经过生物转化变成高品质有机肥，废水达标后用于种植基地的灌溉，家禽屠宰后的内脏经无害化处理制成高蛋白肉粉，作为宠物饲料原料，实现副产物增值利用。

通过践行“动物福利+平衡营养+微生物多样性”理念，构建包含“动物福利（Animal Welfare）、微生物组调控（Diverse Microbiome）、精准营养（Nutrition）”的三维体系。在该无抗养殖模式下，Korin家禽场每年生产3000有机鸡肉和4500吨有机鸡蛋，饲养成本虽然相对于普通养殖方式增加17-18%，但是产品价格提升30%以上，为企业带来显著经济效益。更难能可贵的是，Korin有机家禽场每年减少2吨抗生素、6吨抗球虫药、2.3吨杀虫剂使用，实现了经济、社会、生态效益的多赢，人类、动物与环境健康的协同，既保障了动物健康，又减少了环境负荷和守护了人类食品安全。

巴西圣保罗大学的家禽试验基地，负责人Felipe Dilelis教授介绍了该基地的家禽代谢试验笼、地面垫料平养肉鸡体系和自由散养蛋鸡系统。该校肉鸡饲养试验采用地面垫料平养体系，舍内有42个单元，每个单元4平方米，可饲养40只肉鸡。下铺稻壳作为垫料，配备可以根据鸡的生长调节高度的水线，灯光，风机，天花板配备喷雾器用于调节鸡舍湿度。在肉鸡舍旁，建立了一排自由散养蛋鸡舍，每个鸡舍连接一个运动场兼放牧地，蛋鸡可自由选择室内室外进行活动。

此次参观揭示了巴西有机农业的创新路径，也为中国可持续畜牧业发展提供了参考样本。参观师生深受启发。